紫苏炒花甲的做法

2019-05-24 03:11:40 来源: 宁波信息港

紫苏炒花甲的材料:

花甲1斤,青椒1,紫苏叶适当,姜丝适当,蒜末适当,料酒适当,盐适当,生油适当,生抽适当,老抽适当,鸡粉适当

紫苏炒花甲的做法:

1.紫苏叶洗净;青椒洗净后切小粒。

2.花甲用淡盐水浸泡1小时,使其吐净泥沙。

3.水烧开后,倒入花甲烫至开壳后捞起沥干。

4.用清水冲洗去花甲内的淤泥。

5.用适当盐、料酒、生抽、老抽、鸡粉调成酱汁。

6.锅内放少许油,烧热后加入姜丝和蒜末,爆香后加入紫苏叶炒软。

7.倒入花甲翻炒然后加入之前做好的酱汁,盖上锅盖焖2分钟。

8.加入青椒粒炒匀便可上碟。

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